Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating: Parmigiana bianca di zucchine e patate

Slideshow by Iole

Antonia Distasi: Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Parmigiana bianca di zucchine e patate

Quello che amo dell' estate è la frutta e la verdura...c'e tantissima varietà, un tripudio di profumi,colori e sapori.
Anche se fa così caldo a casa mia il forno viene acceso tutti i giorni dell'anno...
La Parmigiana bianca di zucchine e patate è una delle pietanze italiane più classiche e conosciute,un piatto povero,un piatto dalle innumerevoli versioni, un primo piatto a cui difficilmente si resiste,leggero e perfetto per la stagione estiva.
Luglio e Agosto...per molti il mese delle tanto attese vacanze,io avrei bisogno di una piccola pausa, domani è il mio compleanno chissà se mio marito mi regalerà una piccola vacanza,chissà se riuscirò a scappare per qualche giorno lontano dalla mia città, lo spero di cuore!Vi farò sapere...
Nel frattempo vi lascio questa velocissima ricetta... è strepitosa!

Ingredienti:

3 patate medie

3 zucchine medie

150 gr di prosciutto cotto a fette

150 gr di galbani a fette

250 gr di besciamella

50 gr di parmigiano grattugiato

1 ciuffo di prezzemolo

Ho lavato per bene le zucchine le spunto dalle 2 estremità

Con l'aiuto della mandolina affetto le zucchine

Sbuccio e affetto anche le patate

Sbollento per un paio di min le patate in acqua bollente salata

trascorso il tempo con la schiumarola scolo le patate,le passo velocemente sotto il getto di acqua fredda

Ho oliato una pirofila,adagio le fette di zucchine

farcisco con le fette di prosciutto e poi con il galbani a fette

ho sistemato lo strato di patate,farcendo con besciamella,una spolverata di parmigiano e prezzemolo tritato finemente

Ricomincio con gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti

Ho terminato con una generosa spolverata di parmigiano,prezzemolo tritato e besciamella.Inforno in forno caldo a 200 gradi per circa 45 min o fino a quando non si formi una crosticina bella dorata